Das Gastgewerbe ist einer der ältesten Berufe der Welt. Die Grundlage ist immer dieselbe geblieben: Essen, Trinken und Unterkunft im Austausch gegen andere Güter, Einrichtungen, Dienstleistungen oder Geld. In der Welt der Gastronomie (und ihrem Umfeld) hat sich jedoch unglaublich viel verändert. Neue Technologien folgen in rascher Folge aufeinander. Das ist manchmal schwer nachzuvollziehen, hat aber einen großen Vorteil: Mit diesen 10 intelligenten Technologien in Ihrem Gastronomiebetrieb sorgen Sie im Handumdrehen für mehr Effizienz und höheren Umsatz. Welche davon nutzen Sie bereits und welche können Sie noch verbessern oder einführen?
Fast jedes Gastronomieunternehmen verfügt über digitale Daten wie E-Mail-Adressen von vielen Menschen. Zum Beispiel, weil Sie auf Ihrer Website ein Anmeldeformular für Ihren Newsletter haben, über das sich die Leute anmelden. Oder weil sie bei der (Online-)Reservierung angeben, dass sie Marketing-E-Mails erhalten möchten. Wie dem auch sei: Diese Informationen sind Gold wert.
Mit einem automatisierten E-Mail-System, über das du Newsletter, Erinnerungen an Veranstaltungen, Rabattcodes und andere Neuigkeiten versenden kannst, lässt sich viel Geld verdienen. Denk dabei an einfache Systeme wie LaPosta, Brevo oder Mailchimp. Auch weitaus umfangreichere Optionen sind möglich, wie beispielsweise Piggy, bei dem Nutzer an ihrem Geburtstag automatisch eine E-Mail erhalten können, in der ihnen beispielsweise ein kostenloses Stück Apfelkuchen angeboten wird.
Passt es zu deinem Konzept, bringst du die Persönlichkeit auf andere Weise in dein Gastronomieunternehmen ein und glaubst du, davon zu profitieren? Dann sind Servierroboter vielleicht genau das Richtige für dich! Vielleicht wurde dir dein Essen ja schon einmal von einem Roboter serviert. Falls nicht: Es ist eine tolle Erfahrung, das einmal irgendwo auszuprobieren. Hier kannst du beispielsweise die Gerichte in der Küche auf die Roboter laden, und diese bringen sie zum richtigen Tisch, wo sie deinen Gästen die entsprechenden Anweisungen geben. Auch hier gilt: kein Ersatz, sondern lediglich eine nette Ergänzung.
Ist dein Kollege oder Mitarbeiter gerade ins Restaurant gegangen, um eine Quittung zu holen, und hat sich an Tisch 102 gerade ein neuer Gast hingesetzt, der schnell Lust auf ein Bier hat? Dann hat er das innerhalb weniger Sekunden über den QR-Code bestellt. Auch bezahlen ist mit QR-Codes möglich, sogar mit Codes, die im Restaurant aushängen, falls deine Gäste nicht auf deinen Kollegen warten möchten.
Ein großer Nachteil ist allerdings der persönliche Aspekt, denn natürlich möchtest du die persönliche Note in deinem Gastronomiebetrieb nicht verlieren. In dieser Hinsicht sind die Rechnungsregale von Frisj ein fantastischer Mittelweg. Die Effizienz und der Komfort der Technologie, kombiniert mit der persönlichen Note, die Ihr Gastronomiebetrieb einzigartig macht. Und die dafür sorgt, dass Ihre Gäste zufrieden nach Hause gehen und Spaß daran hatten, die Rechnung zu bezahlen. Das Beste aus beiden Welten!
Ein- oder zweimal im Jahr neue Speisekarten zu erstellen und drucken zu lassen, kann zwar Kosten verursachen, aber es ist natürlich auch sehr schön und gemütlich, echte Karten auf dem Tisch liegen zu haben. Als Gastronom musst du dich hier also keineswegs für das eine oder das andere entscheiden, aber es kann deinem Gastronomiebetrieb zugutekommen, wenn du beides machst. Lassen Sie einfach eine angemessene Anzahl an Speisekarten drucken (nicht übertrieben viele, nur zur Sicherheit) und bringen Sie an jedem Tisch einen gut sichtbaren QR-Code an, der auf dieselbe Speisekarte verweist. So können alle Gäste am Tisch gleichzeitig die Speisekarte einsehen, wenn sie möchten, und Sie haben immer eine Alternative, falls an einem Tisch keine Speisekarten ausliegen oder Ihnen ein paar fehlen. Außerdem kannst du dich beispielsweise dafür entscheiden, im Innenbereich gedruckte Speisekarten auszulegen und im Außenbereich mit QR-Codes zu arbeiten, damit diese bei unterschiedlichen Wetterbedingungen weniger schnell verschleißen.
Lagerhaltung, Bestandsaufnahme und ein Betriebsleiter, der jede Woche in den Keller muss, um zu erfahren, was er bestellen muss und wie viel noch vorrätig ist. Oder ein Mitarbeiter, der an einem ganzen Tisch das vegetarische Schnitzel verkauft hat und erst danach durch eine Meldung aus der Küche erfährt, dass nur noch zwei Stück auf Lager sind. Das kostet alles Zeit. Und Zeit ist Geld. Das muss doch einfacher gehen, oder? Zum Beispiel, indem man das Kassensystem mit der Lagerverwaltung verknüpft, sodass jeder sehen kann, wie viel noch vorrätig ist, und das Produkt automatisch aus dem Sortiment genommen wird, wenn es nicht mehr vorrätig ist. Das erspart zudem unzufriedene Gäste.
Mit KI kannst du in deinem Gastronomiebetrieb unglaublich viele tolle Dinge umsetzen. So kannst du beispielsweise E-Mails, die du in deinem Info-Postfach erhältst, viel schneller und professioneller beantworten. Außerdem kannst du mithilfe von KI herausfinden, wer deine Zielgruppe für bestimmte Aktionen oder Veranstaltungen ist. Das kannst du dann auch nutzen, um deine Werbemaßnahmen genau auf die richtigen Personen auszurichten. Alle Online-Beiträge kannst du durch die KI laufen lassen, um sie auf Fehler und Verbesserungsmöglichkeiten zu überprüfen. Lass dich zu Gerichten inspirieren oder finde Wege, die Personalplanung effizienter zu gestalten. Und das ist erst die Spitze des Eisbergs.
Es gibt also genügend Möglichkeiten, innovativ zu sein und intelligente Technologien in Ihrem Gastronomiebetrieb einzuführen! Legen Sie einfach los und sorgen Sie dafür, dass Ihre Betriebsführung mit der Zeit geht – allerdings auf eine Weise, die zu Ihrem Betrieb passt. So wie mit den Rechnungsregalen von Frisj.
Möchten Sie Ihren Gästen beim Bezahlen etwas Besonderes bieten? Ein zusätzliches Erlebnis, das über all das hinausgeht, was Sie als Unternehmer ohnehin schon bieten? Dann nutzen Sie die Frisj-Kassenablagen und machen Sie jeden Bezahlvorgang zu einem einzigartigen Erlebnis.
