Trinkgeld in der Gastronomie: Wie viel gibt man und wie lauten die Regeln in den Niederlanden und in Europa?

Trinkgeld zu geben kann manchmal ziemlich unangenehm sein. Gibt man 5 %, 10 % oder gar nichts? Und wie sieht es eigentlich aus, wenn man in Belgien, Italien, Frankreich oder Spanien im Urlaub ist? Trinkgeld ist eigentlich nirgendwo eine schriftliche Regel, und die ungeschriebenen Regeln unterscheiden sich stark von Land zu Land. In diesem Blog erklären wir, wann es üblich ist, Trinkgeld zu geben, wie viel man ungefähr gibt und wie die Trinkgeld-Etikette in verschiedenen europäischen Ländern aussieht.

Warum geben wir Trinkgeld?

Ein Trinkgeld ist als zusätzliche Anerkennung für die erbrachte Dienstleistung gedacht. In manchen Ländern spielt das Trinkgeld zudem eine größere Rolle für das Einkommen von Mitarbeitern im Gastgewerbe als in den Niederlanden. Eigentlich wird Trinkgeld vor allem in Restaurants und anderen Gastronomiebetrieben gegeben. Dennoch sieht man es auch häufig bei Taxifahrten, in Hotels und bei Lieferdiensten.

 Wie viel Trinkgeld gibt man in den Niederlanden?

 Trinkgeld ist in den Niederlanden kein Bestandteil des Gehalts, und es besteht auch keine Verpflichtung, Trinkgeld zu geben. Es wird wirklich nur als Zeichen der Wertschätzung angesehen, wenn man mit dem Service zufrieden war. Die meisten Beschäftigten in den Niederlanden sind zudem nicht auf Trinkgeld angewiesen, wie es in anderen Ländern manchmal der Fall ist, weil das Grundgehalt sehr niedrig ist. Meistens wird der zu zahlende Betrag in den Niederlanden einfach aufgerundet, und bei sehr gutem Service könnte man sagen, dass bei durchschnittlichen Rechnungen zwischen 5 % und 10 % üblich sind, bei hohen Rechnungen beläuft sich das Trinkgeld jedoch oft nur auf ein paar Euro. In gehobeneren Restaurants wird beispielsweise mehr Trinkgeld gegeben als in einfachen Gaststätten. In den Niederlanden ist es nicht üblich, dass die Servicegebühr standardmäßig auf der Rechnung aufgeführt ist. Sollte dies dennoch der Fall sein, musst du kein Trinkgeld mehr geben, aber es ist natürlich immer erlaubt.

 Wie viel Trinkgeld gibt man in Europa?

 Selbst innerhalb Europas gibt es sehr große Unterschiede hinsichtlich der ungeschriebenen Regeln beim Trinkgeldgeben. Werfen wir einen kurzen Blick auf die größten Unterschiede.

• Während in den Niederlanden und Belgien das Aufrunden üblich ist, wird in Deutschland erwartet, dass man zwischen 5 % und 10 % Trinkgeld gibt.
• Auch in Griechenland ist dieser Prozentsatz üblich.
• In Frankreich werden sogar fast immer etwa 10 % zusätzlich auf die Rechnung aufgeschlagen, und zwar als „obligatorisches“ Trinkgeld.
• In Italien und Spanien verfolgt man hingegen wieder ungefähr dieselbe Strategie wie in den Niederlanden: kleine Trinkgelder oder Aufrunden.
• In Skandinavien ist es eigentlich nie notwendig, Trinkgeld zu geben.

 Möglichkeiten, das Trinkgeld in der Gastronomie zu erhöhen

 Immer mehr Gastronomiebetriebe machen es ihren Gästen leicht, Trinkgeld zu geben. Das ist heutzutage nicht nur bar, sondern auch digital per EC-Karte oder über einen QR-Code möglich. Gerade jetzt, da immer weniger Menschen Bargeld dabei haben, entscheiden sich viele Unternehmer für eine Lösung , bei der Gäste ganz einfach digital ein Trinkgeld hinterlassen können, sodass das Fehlen von Bargeld kein Hindernis mehr für das Geben eines Trinkgelds darstellt. Denken Sie beispielsweise an die „Rechnungsbrettchen “ von Frisj Mints für Gastronomiebetriebe , mit der Sie sofort mehr Trinkgeld erhalten.

Häufig gestellte Fragen zum Thema Trinkgeld

• Ist das Geben von Trinkgeld Pflicht? Trinkgeld ist eigentlich nie Pflicht, es sei denn, es ist standardmäßig auf der Rechnung aufgeführt – dann kommt man nicht drum herum. Dennoch stellt man fest, dass man in manchen Ländern schief angesehen wird, wenn man kein Trinkgeld gibt. In den Niederlanden kommt Letzteres so gut wie nie vor.
• Wie viel Trinkgeld gibt man in einem Restaurant bei einer Rechnung von 100 €? Das hängt sehr stark davon ab, in welchem Land man sich befindet. Wenn man in den Niederlanden für 100 € zu Abend isst, kann man die Höhe des Trinkgelds davon abhängig machen, wie zufrieden man mit dem Service ist. Wenn der Service nicht besser hätte sein können, sind 10 % ein angemessenes Trinkgeld, aber man kann die Rechnung auch einfach ohne Trinkgeld bezahlen.
• Gibt man ein Trinkgeld, wenn die Servicegebühr bereits enthalten ist? Nein, das ist nicht nötig. Ein zusätzliches Trinkgeld ist nur erforderlich, wenn man den Service besonders würdigen möchte.
• Wer bekommt im Restaurant das Trinkgeld? Das hängt von den jeweiligen Richtlinien ab, aber im Allgemeinen lautet die Antwort: Ja. Manche Gastronomiebetriebe verteilen das Trinkgeld täglich, andere addieren alles und verteilen es monatlich (auch an das Küchenpersonal). Wieder andere erhalten Trinkgeld nur, wenn man eine bestimmte Runde gelaufen ist, aber grundsätzlich geht es immer an das Personal.

Das Geben von Trinkgeld bleibt letztendlich eine persönliche Entscheidung. Dennoch gibt es in fast jedem europäischen Land ungeschriebene Regeln, die festlegen, was als höflich gilt. In den Niederlanden reicht oft schon ein kleines Trinkgeld oder das Aufrunden der Rechnung aus, während man in anderen Ländern lokale Gepflogenheiten oder bereits in der Rechnung enthaltene Servicegebühren berücksichtigen muss. Indem Sie sich im Voraus kurz mit den Gepflogenheiten vertraut machen, vermeiden Sie unangenehme Situationen und zeigen auf angemessene Weise Ihre Wertschätzung für guten Service.