Heb jij een eigen restaurant, bistro of grand café? Dan heb je inmiddels vast gemerkt dat er een nieuwe generatie gasten aan je tafels schuift: Generatie Z (Gen Z). Deze groep (geboren tussen 1997 en 2012) ervaart, beleeft en kiest horeca op een totaal unieke manier.
Een traditionele Facebookpost, een advertentie in de lokale krant of simpelweg de kaarsjes aansteken op het terras? Dat is allang niet meer genoeg om deze generatie te verleiden. Maar hoe zorg je er dan wél voor dat Gen Z jouw zaak ontdekt, volop content over je deelt én keer op keer terugkomt?
In deze blog duiken we daarom in de belangrijkste horecatrends rondom Gen Z en delen we direct toepasbare tips om van hun online gedrag jouw fysieke omzet te maken.
Veel ondernemers denken ten onrechte dat jongere generaties door de huidige inflatie, hoge studieschulden en de krappe woningmarkt de horeca links laten liggen. Niets is minder waar. Ondanks de financiële druk gaat bijna de helft van de Gen Z-ers minstens één keer per week uit eten.
Ze zijn opgegroeid in een gemakscultuur waarin eten bestellen en afhalen de standaard was bij hun ouders. Voor Gen Z is buiten de deur eten geen luxe-uitzondering, maar een essentieel onderdeel van hun sociale leven en identiteit. Ze kiezen voor gemak, authenticiteit, wereldse smaken en bovenal online vindbaarheid.
De reis van een Gen Z-gast begint en eindigt gegarandeerd op een scherm. Waar oudere generaties Google Maps of recensiewebsites openen, gebruikt Gen Z social media platforms zoals Instagram en TikTok als visuele zoekmachines. Als jouw zaak daar niet leeft, besta je simpelweg niet voor hen.
Hier zijn de belangrijkste knoppen waar je als horecaondernemer aan kunt draaien:
Gen Z prikt direct door té gelikte, professionele reclamevideo’s heen. Ze verlangen naar authenticiteit. Pak dus gewoon je smartphone en schiet korte, spontane video’s (Reels of TikToks) van de sfeer in de keuken, het team of het opmaken van een bord. Houd het echt, herkenbaar en actueel.
De krachtigste marketing is de marketing die je gasten voor je doen. Gen Z gelooft de ervaringen van onafhankelijke derden vele malen sneller dan jouw eigen beloftes.
● Zorg dat je social media-handvatten (zoals je Instagram-tag) duidelijk zichtbaar op de menukaart en de website staan zodat je makkelijk gevonden wordt.
● Influencer marketing: Werk samen met micro-influencers uit de regio op basis van barterdeals. Nodig ze uit voor een diner in ruil voor eerlijke content (Stories en Reels). Dit boost je lokale online vindbaarheid direct.
Als een Gen Z-er getriggerd is door je socials, klikken ze door naar je website. Hier moet de basis vlekkeloos zijn. Je website moet mobiel-vriendelijk zijn (mobile-first), overzichtelijk up-to-date en de reserveringsknop moet binnen één klik werken. Duurt het laden te lang of is het reserveringssysteem onhandig? Dan ben je ze kwijt aan de buurman.
Gen Z deelt niet zomaar de gemiddelde horecazaak; ze delen ervaringen. Ze zijn op zoek naar visuele prikkels met een hoog ‘Instagrammable’ gehalte. Denk aan interactieve elementen aan tafel: een dessert dat voor hun neus wordt afgemaakt, of een cocktail met een spectaculaire rookwolk.
Een goed voorbeeld van een ‘wow-effect’ om het bezoek af te sluiten zijn de rekeningplnaken van Frisj. Een leuke giemmick voor op tafel die hartstikke instagrammable is.
Naast een spectaculair uiterlijk, hecht Gen Z enorm veel waarde aan de inhoud en ethiek van jouw onderneming:
● Duidelijke dieetopties: Zorg voor een volwaardig aanbod aan vegetarische, veganistische, glutenvrije en lactosevrije opties. Geef dit met duidelijke iconen aan op zowel je fysieke menukaart als op je website.
● Duurzaamheid met trots tonen: Gen Z is zich bewust van het klimaat en voedselverspilling. Laat zien waar je ingrediënten vandaan komen (lokale leveranciers) en bied proactief stijlvolle ‘doggy-bags’ aan om verspilling tegen te gaan.
Wil je direct aan de slag om deze winstgevende doelgroep binnen te trekken? Loop deze snelle checklist door voor je social media kanalen:
– Staat je exacte locatie duidelijk in je Instagram- en TikTok-bio?
– Heb je een actuele ‘Link in Bio’ (bijvoorbeeld naar je reserveringspagina)?
– Zijn je Instagram Highlights (Hoogtepunten) up-to-date met de huidige menukaart en sfeerbeelden?
– Sluit je de avond af met een onvergetelijke beleving, of geef je nog een saai schoteltje mee?
Kortom: door slim in te spelen op de visuele en interactieve behoeften van Generatie Z, verander je passieve gasten in actieve ambassadeurs voor jouw horecazaak.
Benieuwd hoe je het afrekenmoment in jouw zaak transformeert tot een review-machine voor Gen Z? Vraag vandaag nog een gratis Frisj proefpakket aan en test het zelf op de vloer!
Wil jij je gasten bij het afrekenen iets speciaals bieden? Een extra beleving na alle beleving die je als ondernemer al biedt? Maak dan gebruik van de Frisj afrekenplanken en maak elk afrekenmoment uniek.
