Er zijn bijna geen restaurants en horecazaken die geen pepermunt aanwezig hebben om bij de rekening te serveren. Je kent het wel: je vraagt de rekening en op het schoteltje liggen een paar pepermuntjes. Soms is het nog wel eens een lolly of een ander soort snoepje, maar meestal gewoon de bekende pepermunt. Waarom eigenlijk? Want in het buitenland zien we het bijna nooit terug. Waar komt de pepermunt-traditie in de horeca bij het serveren van de rekening vandaan? En waar komt pepermunt eigenlijk vandaan?
Nederlanders staan om een hoop dingen bekend, zo ook het serveren van pepermuntjes bij de rekening na een horecabezoek. Het is bij ons namelijk meer dan alleen een snoepje: het is onderdeel geworden van de gastvrijheidscultuur. Van oudsher was pepermunt een ‘net’ snoepje. Het is lang houdbaar, je kunt er sabbelend lang mee doen, het knoeit niet, het is makkelijk mee te nemen en het zorgt natuurlijk voor een frisse adem. Pepermunt werd tevens veel in de kerk gebruikt en het voordeel daarvan was dat je het relatief stil kunt eten. Het is immers niet zo prettig als het stil is en je hoort iedereen smakken op een snoepje. Pepermunt werd daarom als ‘makkelijk’ snoepje simpelweg heel populair in Nederland.
Nog veel eerder werd pepermunt voornamelijk gebruikt als medicijn tegen maagklachten, misselijkheid. Het is immers gemaakt van pepermuntolie, wat weer afkomstig is uit de pepermuntplant. Apothekers verkochten het voor allerlei kwaaltjes. Ondanks dat ze destijds nog niet zoveel onderzoek konden doen naar de werking van pepermunt(olie) zaten ze absoluut in de juiste hoek. Pepermuntolie maakt namelijk de overgang van de onderste slokdarmspier naar de maag weer wat losser. Daardoor kan er lucht uit de maag, wat na het eten voor verlichting in je buik kan zorgen.
Daarmee hebben we al een gedeeltelijk antwoord op de vraag waarom horecazaken pepermunt serveren in de horeca. Het is immers goed voor de spijsvertering en kan je dus een lichter gevoel geven na het eten van (te) veel voedsel. Bovendien zorgt het sabbelen op een pepermuntje voor meer aanmaak van speeksel en speeksel is een van de belangrijkste factoren in de spijsvertering, wat dus ook het verwerken van het eten ten goede komt.
Daarnaast werken bovengenoemde voordelen van pepermunt natuurlijk ook mee: de houdbaarheid, de netheid en de frisheid van de adem (zeker na een knoflookrijk gerecht). En voor wie benieuwd is waarom het de frisheid van je adem bevordert: de hoeveelheid menthol in pepermunt maskeert tijdelijk de overige geuren en smaken in je mond.
De ingrediënten, kwaliteit en de smaak van geproduceerde pepermunt verschillen tegenwoordig enorm. Kies in een horecazaak bewust welke pepermunt je aanbiedt aan je gasten. Frisj Mints biedt rekeningplanken voor horecazake met grote ronde pepermunt die door de gasten in stukjes geslagen kan worden met een hamertje. Deze pepermunt hebben zij helemaal zelf samengesteld en is gelatinevrij. Bovendien is de wijze van serveren plasticvrij. Liever geen rekeningplank maar wel verantwoorde pepermuntjes? Ga dan voor de pepermuntjes van Frisj in een papieren wikkel (die je bovendien indien gewenst kunt laten personaliseren).
Kortom, een hoop redenen voor horecaondernemers om pepermunt te serveren na het eten. Een leuke Nederlandse traditie die waarschijnlijk nog lang lijft voortbestaan. Bij Frisj wordt met veel aandacht en zorg de pepermunt geproduceerd. Ben je benieuwd naar de mogelijkheden van Frisj Mints in jouw horecazaak? Klik dan hier voor meer informatie!
Wil jij je gasten bij het afrekenen iets speciaals bieden? Een extra beleving na alle beleving die je als ondernemer al biedt? Maak dan gebruik van de Frisj afrekenplanken en maak elk afrekenmoment uniek.
